рассказала нутрициолог Анастасия Голобородько.Что нужно учитывать при выборе красной икры- Восточная Европа - лидер потребления в Европе, мировой - Япония.
В 2019 году Япония импортировала в 30 раз больше икры - чем Украина. Другие регионы либо не привыкли есть субпродукты, либо едят только филе.
Но польза и питательная плотность в потрохах и соединительной ткани - коже, пловцах, хвостах - в разы выше, - говорит эксперт.Аляска, Норвегия, Исландия, Канада - основные регионы, специализирующиеся на икре.
Читать на charter97.org