Заточка на шлифовальном камне: Подготовьте шлифовальный камень, обычно грубый и финишный. Закрепите терку в заточном устройстве (если такой есть).
Замочите терку в воде, чтобы предотвратить перегрев, и начните затачивать на грубом камне, двигая ее вдоль камня под углом примерно 25-30 градусов.
Продолжайте затачивать, двигая терку обеими сторонами, пока она не приобретет острый лезвие. Перейдите к финишному камню и повторите процесс для улучшения остроты и удаления борозон.
Читать на politeka.net