В Чехии начался сезон бурчака (burčák) – вкусного, легкого и полезного напитка, представляющего собой начавшее бродить виноградное сусло.
Обычно первые продажи начинаются в середине августа и длятся до середины ноября. Предлагаем ознакомиться с советами виноделов, как выбрать настоящий и качественный бурчак.Первое и главное правило – покупайте только тот напиток, который нравится на вкус.
Поэтому всегда пробуйте бурчак перед покупкой. Продавцы никогда не откажут налить немного на пробу, а дегустация сразу даст представление о качестве.Бурчак и законСогласно чешскому закону о виноделии (§15 zákona č.321/2004 Sb.), бурчаком называется слабоалкогольный напиток, произведенный исключительно из свежих ягод культурного винограда, собранных на территории Чехии.
Читать на vinegret.cz