Сегодня в новостях
Об этом же в других СМИ
newinform.com / 3 года назад
ura.news / 3 года назад
nation-news.ru / 3 года назад
inforeactor.ru / 3 года назад
Как «сырный ген» коров влияет на качество молока: новое исследование
В последние годы в магазинах появилось довольно много твердых сыров, сделанных в России. Одни из них по вкусу не уступают зарубежным, другие просто несъедобны и содержат много лишних и даже вредных ингредиентов.
Чтобы приготовить твердый сыр без использования пищевых добавок, нужно качественное молоко с высоким содержанием белка. Такое молоко будет хорошо сворачиваться, образовывать плотный сгусток, и в итоге сыровар получит продукт нужной консистенции, с богатым букетом ароматов.
Это свойство молока называют сыропригодностью, и отвечает за него особый вариант гена каппа-казеина. «Ген каппа-казеина есть у коров всех пород: как мясных, так и молочных.
Читать на popmech.ruОб этом же в других СМИ
Два новых вина из Крыма наградили международным "золотом" crimea.ria.ru / 3 года назад
Стрельба в Новой Зеландии: один полицейский убит, еще один ранен vesti.ru / 3 года назад
В Новой Зеландии обстреляли полицейских, есть жертвы rosbalt.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.