Как добиться идеальной прозрачности в холодце: подробные рекомендации. Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Подготовка мяса: Для достижения прозрачности бульона важно правильно обработать мясо.
Перед началом готовки тщательно промойте мясо и замочите его в холодной воде на 3-5 часов, полностью погружая в воду. После этого снова промойте мясо, особенно тщательно почистив части со шкурками.
Слив первого бульона: Запустите варку замоченного мяса в большой кастрюле до закипания. После этого слейте первый бульон, промойте мясо еще раз.
Читать на hyser.com.ua