общество
/ skuke.net

Как коптить рыбу?

Во многом процесс копчения напрямую зависит от свойств опилок, поэтому на этом вопросе лучше остановиться подробнее.Для копчения рыбы лучше всего брать отпилки сухого дерева – при использовании сырых опилок  на рыбе осядет деготь и другие вредные смолы.Для копчения отлично подойдут опилки ольхи, сливы, груши или яблони.

Особенно хороша смесь опилок ольхи и плодовых деревьев, потому что они придадут рыбке вкус душистого выдержанного вина.Экспериментировать со вкусами можно и далее, если к имеющейся смеси добавить щепотку скорлупы кедрового ореха или листья мяты.Опилки можно заготавливать заранее.

Читать на skuke.net
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA