Огурцы / фото: freepik.com Лето 2023 года в Украине отличилось переменчивой погодой. Дожди и прохлада сменились тропической жарой, и не все растения на грядках хорошо воспринимают такие скачки температуры и влажности.
Многие огородники уже столкнулись с фитофторой на помидорах, а теперь отмечают, что огурцы становятся горькими.Об этом сообщает Горечь появляется в огурцах из-за вещества под названием кукурбитацин.
Это естественное биохимическое соединение, которое в растениях эволюционно вырабатывалось как защита от травоядных.Сегодня большинство гибридных сортов огурцов выводят без гена, который отвечает за синтез кукурбитацина.
Читать на planetanovosti.com