Популярное мнение о том, что в яйцах слишком много холестерина, не имеет научного подтверждения. Оказывается, в желтках много холина, который борется с вредным жиром в крови.
Кроме того, полезное соединение улучшает память и настроение. Помимо холина в яйцах есть незаменимые витамины, лютеин, заексантин и каротиноиды.
Отмечается, что последние способны предотвратить ишемическую болезнь сердца, пишет ежедневная газета АВС. Также в желтках содержатся мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, цинк, фосфор или железо, а также витамины А, Е, К, D и В.
Читать на volg.mk.ru