Инновационное молочное будущее уже наступило
В Гродно с большим успехом прошел Х открытый сырный фестиваль. По словам заместителя начальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Марии Климовой, и само это мероприятие, и профессиональная дегустация сыров в его рамках — это в первую очередь площадка для технологов.
А результаты конкурса — возможность увидеть свою продукцию на фоне продукции коллег, повод задуматься над совершенствованием собственных компетенций и производства.«Мы собираемся на этой гостеприимной площадке, чтобы специалисты-сыроделы обменялись опытом в технологиях производства сыра, вплоть до использования заквасок, до температуры производства и созревания, качества сырья в каждом регионе.
Все это для того, чтобы сыроделие развивалось еще более динамично, рос его экспортный потенциал и вклад в экономику страны», — подчеркнула Мария Леонидовна, открывая деловую программу фестиваля.
Читать на produkt.by
