«Обязательно нужно быть крупы из твердых зерен, так вы избавитесь от шелухи, пыли и налета», — говорит шеф-повар Иван Рогань.Моют, а в некоторых случаях и замачивают:Процедуру повторяйте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Кулинар посоветовал, рис и пшено замачивать в холодной воде, а гречку и перловку — в теплой.«Промывать не нужно манку, овсянку, кус-кус, булгур, а также другие крупы, в которые быстро впитывается влага.
Ячневую крупу промывайте в том случае, если заметны нежелательные примеси (шелуха, камешки и т.д.) или просто ее просейте», — советует шеф-повар Рогань.
Читать на cxid.info