Наши эксперты согласились поделиться с вами секретами выпечки хлеба с хрустящей корочкой и нежной консистенцией внутри с помощью домашней духовки, чтобы вы могли приятно удивить своих друзей и близких. Если мякиш твердый, хрустящей корочке особо не порадуешься Представьте: вы вынимаете хлеб из духовки.Корочка хрустящая.
Вы разрезаете буханку и понимаете, что внутри она совсем не нежная, а твердая, как кирпич. Что пошло не так?Возможных причин много, но вероятней всего дело в дрожжах.
Убедитесь, что вы активируете их правильно. Дрожжи нужно смешать с теплой водой и сахаром, подождать 5–15 минут до образования пены, после чего смесь можно использовать.
Читать на skuke.net