Хлеб — не всегда голова: как определить у себя непереносимость глютена
Хлеб, крупы и многие другие продукты с содержанием глютена играют большую роль в рационе россиян. Многие даже не догадываются, что их проблемы со здоровьем могут быть связаны с употреблением данной пищи.
Какие симптомы говорят о наличии целиакии и как определить у себя непереносимость глютена, рассказала в беседе с 5-tv.ru диетолог-психолог Евгения Рахманова.
Она пояснила, что глютен встречается в еде намного чаще, чем принято считать. «Пшеничная мука и ее компоненты часто используются как связующий элемент и стабилизатор в колбасах и сосисках, консервах, молочных продуктах, соусах и даже в растворимом кофе, — предупредила Рахманова. — В силу широкого использования, людям страдающим непереносимостью глютена нужно быть предельно внимательными.
Читать на 5-tv.ru
