Пища, приготовленная на открытом огне, доставляет удовольствие многим людям. В качестве топлива используется биомасса: например, дрова.
Однако ученые предупредили об опасности этого способа. Последнее исследование показало, что у людей, которые готовят еду на дровах, повышается риск повреждения легких.
Дело в том, что они подвергаются воздействию высокой концентрации эндотоксинов и загрязнителей, пишет IBTimes. С помощью спирометрии и компьютерной томографии специалисты изучили функцию легких таких людей и выяснили, что нанесенный древесными углями вред сравним с воздействием сжиженного углеводородного газа (СУГ – вид топлива).
Читать на profile.ru