Глава Роспотребнадзора: нельзя наказывать рестораны за стейки «с кровью»

Глава Роспотребнадзора Анна Попова запретила сотрудникам ведомства накладывать административные санкции на кафе и рестораны за подачу посетителям не до конца приготовленных блюд.

Как приготовить стейк с кровью? Это касается случаев, когда блюда подаются в качестве индивидуального заказа, а заведение соблюдает все необходимые требования при закупках и хранении сырья.

Интерфакс уточняет, что речь в первую очередь идет о стейках «с кровью», строганине и суши. «В предприятиях общественного питания, работающих по индивидуальным заказам, не запрещалось и не запрещено приготовление блюд с указанными заказчиком их свойствами и степени готовности, в том числе блюд, приготовленных из непереработанн...