Пищевые добавки в продуктах делятся на основные группы в зависимости от их функции, например, консерванты, антиоксиданты, загустители, красители, подсластители.
Как правило, Е-добавки безопасны для большинства людей, страдающих аллергией. Они не содержат веществ, чаще всего вызывающих аллергические проявления.
Но в некоторых случаях они могут вызывать нежелательную реакцию, обусловленную гиперчувствительностью организма. Речь идет не о "настоящей" аллергии, а именно об особой чувствительности, пишет сайт Ассоциации астмы и аллергии Норвегии (NAAF).
Читать на profile.ru