/ polit.ru
Генетические маркеры можно использовать для предсказания качества подсолнечного масла
Исследователи из Сколтеха и Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур (ВНИИМК) провели генетический анализ российских линий подсолнечника и выявили маркеры, по которым можно предсказывать состав токоферолов, являющихся важным признаком качества масел.
Об исследовании рассказала пресс-служба Сколтеха. Токоферолы — класс химических соединений, многие из которых биологически активны и известны под общим названием «витамин Е».
Существует четыре типа токоферолов: альфа, бета, гамма и дельта, при этом активность витамина Е убывает от альфа- к дельта-токоферолу, а антиоксидантные свойства, наоборот, возрастают.
Читать на polit.ruОб этом же в других СМИ
Подсолнечное масло по карточкам: в магазинах ЕС стали ограничивать продажу некоторых продуктов obzor.lt / 2 года назад
В Германии может стать дефицитом подсолнечное масло rusverlag.de / 2 года назад
Минсельхоз РФ сообщил о повышении пошлины на экспорт подсолнечного масла news.vse42.ru / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.