О рецептах популярной в Северной столице «рыбы-огурца» рассказала гастроэнтеролог Юлия Коковина, к.м.н., ассистент кафедры гастроэнтерологии СЗГМУ им.
Мечникова. В интервью изданию «Доктор Питер» она отметила, что с точки зрения гастроэнтерологии самая полезная корюшка – в запеченном или вареном виде.
Запеченная рыба охраняет максимальный объем витаминов и минералов. Юлия Коковина уверена, что мелкую рыбку можно не чистить, а у крупной надо удалять внутренности.
Читать на spb.mk.ru