Эту ошибку делает практически каждый: нужно ли обрезать кончики огурцов при засолке
Сейчас сезон огурцов прямо в разгаре, и каждая хозяйка заботится о том, чтобы засолить или замариновать их на зиму. В холодный зимний день огурцы станут великолепной закуской к любому блюду.Многие опытные кулинары спорят о том, стоит ли отрезать кончик огурца при засолке.
Каждый приводит свои доводы.Нужно! Несмотря на нарушение целостности овоща, его вкус станет только лучше. Дело в том, что через срез в плоды проникает маринад и огурцы станут более хрустящими и вкусными.Кроме того, вместе с кончиками огурцов отрезается вся грязь, которую не получилось смыть во время подготовки к маринованию.
Поэтому такие огурцы реже бродят или мутнеют.Некоторые кулинары оставляют огурцы целиком. Они считают, что из овощей из-за среза выйдет весь сок и они станут мягкими.
Читать на cxid.info
