Картофель - это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Однако очищенный картофель быстро темнеет, что может испортить его внешний вид и вкус.
Подробнее о том, как сохранить очищенный картофель светлым и красивым, читайте в нашем материале. Окисление - это естественный процесс, который происходит с картофелем, когда его мякоть контактирует с воздухом.
В результате окисления образуются соединения, которые придают картофелю коричневый цвет. Существует несколько способов предотвратить потемнение очищенного картофеля.
Читать на ukrainianwall.com