Врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев считает, что главным принципом при хранении дачного урожая овощей и фруктов в квартире является постоянство температуры.
Он также добавил, что не все продукты можно замораживать на длительный срок, сообщает «Москва 24». «Витамины разрушаются достаточно быстро при любых изменениях температуры.
Соответственно, самое важное при хранении, чтобы не было постоянных температурных перепадов», – пояснил Арзамасцев. Он также предостерег от крайностей – нельзя, чтобы температура была слишком высокой или слишком низкой, поскольку на жаре продукты быстрее портятся, а при холоде могут разрушиться содержащиеся в них витамины.
Читать на mir24.tv