Екатерина Алёхина: женский путь к звёздам Michelin
Село Ильинское, Подмосковье. Именно здесь находится ресторан Biologie с концепцией "ноль отходов". Меньше года назад его открыла Екатерина Алёхина, ставшая в середине октября первой в России женщиной шеф-поваром со звездой Michelin.
Ресторан получил звезду, как "очень хороший ресторан в своей категории", а также "зеленую звезду" - этим знаком отмечают заведения, которые учитывают сезонность, сокращают пищевые отходы и используют инновации, заботясь о будущем.
Но в планах Алёхиной - более дальновидный проект. Екатерина открыла свой ресторан в 45 лет на свои собственные сбережения, около 1,5 млн рублей.
Читать на ru.euronews.comОб этом же в других СМИ
После получения звезд Michelin у московских ресторанов «легли» сайты moslenta.ru / 2 года назад
Шеф-повар высказался о вероятности получения звёзд Michelin ресторанами Петербурга russian.rt.com / 2 года назад
В Федерации рестораторов и отельеров высказались о получении звёзд Michelin ресторанами в Москве russian.rt.com / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.