Два десерта в одном: "Мастер Шеф" Хименес-Браво показал рецепт невероятного лимонного тирамису

Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво и Елизавета Глинская предложили оригинальную версию известного итальянского десерта, но схожую с лимонным чизкейком — лимонное тирамису.Звезды "Мастер Шеф" для этого рецепта берут следующие ингредиенты (на форму 26х21х6 см):• Савоярди – 24 шт. • Цедра одного лимона • Листики мятыСироп для пропитки:• Вода – 200 мл • Лимонный сок – 80 мл • Ликер Лимончелло – 50 мл • Сахар – 200 гПросто смешиваем ингредиенты для сиропа в ковше, доводим до кипения и оставляем охлаждаться.Лимонный курд:• Лимонный сок – 150 мл • Цедра 3-х лимонов • Яйца – 150 г • Сахар – 150 г • Сливочное масло – 120 гЛимонный фреш вместе с цедрой "Мастер Шеф" доводит до кипения, а затем процеживает.

В миске смешиваем яйца, сахар и процеженный сок, а затем переливаем в ковш, ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая венчиком.Снимаем массу с плиты, переливаем в мерный стакан, добавляем кубики холодного сливочного масла и перемешиваем лопаткой до однородности.

Готовый лимонный курд также оставляем охлаждаться.Для крема из маскарпоне "Мастер Шеф" Хименес-Браво и Лиза Глинская берут и взбивают миксером до устойчивой массы:• Маскарпоне – 250 г • Сливки жирностью 30-33% – 600 мл • Сахарная пудра – 150 гТеперь переходим к сборке лимонного тирамису.