Ингредиенты: 100 г. нерафинированного масла какао, 50 г. сухого растительного молока, 25 г. инулина, 50 г. урбеча из кешью, 50 г.
светлого сухого подсластителя. Ножом измельчить масло какао. Подсластитель измельчить в кофемолке в пудру. На паровой бане растопить мало какао, следить, чтобы температура не превышала 45 градусов.
Добавить урбеч, перемешать. Далее через сито ввести к маслу все сухие ингредиенты. Перемешать. Поместить шоколадную массу в блендер и прокрутить минуту до полного соединения всех компонентов.
Читать на newsgomel.by