Обычно вода замерзает при температурах ниже 0 градусов по Цельсию. Происходит это из-за примесей, таких как пыль, на которых образуются кристаллы льда.
Но чистая вода, в которой нет подобных пусковых механизмов кристаллизации, может оставаться жидкой при очень низких температурах — это называется переохлаждением.
В 1990-х годах группа физиков предположила, что при высоких давлениях и очень низких температурах переохлажденная вода распадается на две отдельные жидкости разной плотности.
Читать на popmech.ru