Сырыми овощами не стоит увлекаться людям, страдающим эрозивной или язвенной болезнями желудочно-кишечного тракта в период обострения.
Об этом в беседе с «Российской газетой» заявила врач-терапевт, диетолог Екатерина Бурляева. Людям с такими болезнями необходимо отдавать предпочтение приготовленным — тушеным, отварным, запеченным овощам и фруктам.
Говоря о пользе свежих и обработанных продуктов, специалист привела в пример капусту, которая богата витамином C. Он разрушается при тепловой обработке, но в таком виде капуста, особенно белокочанная, не вызывает вздутие живота.
Читать на ufacitynews.ru