Британский шеф-повар раскрыла секрет «идеального» картофельного пюре
Шеф-повар из Великобритании Поппи О’Тул рассказала о секретах приготовления «идеального» картофельного пюре. Об этом пишет британская газета The Sun.По словам О’Тул, которая прошла обучение в «Мишлен», первым делом необходимо нарезать овощи ровными кружками, а не класть в кастрюлю цельный картофель.
Таким образом сократится время приготовления.Далее картофель необходимо класть в холодную, а не кипящую воду, не забыв добавить достаточное количество соли.Еще одним ключевым советом является добавление в пюре молока или сливок, что придаст блюду бархатистую текстуру.О’Тул отметила, что важно разогреть сливки перед тем, как добавлять их в картофель, потому что это способствует лучшему смешиванию.
Также шеф-повар посоветовала добавлять в картофель сливочное масло, прежде чем протирать его через сито, сообщает телеканал «Звезда».В декабре 2021 года английский шеф-повар Маркус Уоринг назвал главные ошибки при приготовлении картофельного пюре.
Читать на iz.ru
