Британский шеф-повар Поппи О’Тул, прошедшая обучение в «Мишлен», раскрыла секреты «идеального» картофельного пюре, сообщает The Sun.
По словам повара, первый шаг — нарезать овощи ровными кружками, а не класть в кастрюлю цельный картофель, это сократит время приготовления, отмечает РИА «Новости».
Второй совет — картофель следует класть в холодную, а не кипящую воду, при этом надо добавлять достаточное количество соли. Еще один ключевой совет — следует добавлять в пюре сливки или молоко, это придаст ему бархатистую текстуру.
Читать на rosbalt.ru