Британская организация Exmoor Squirrel Project предложила местным рестораторам подавать серых белок в рагу, пирогах и шашлыках.
Это поможет бороться с инвазивным видом, который вытесняет местных рыжих белок. «Я уже ела серую белку раньше, после того, как сняла с нее шкуру, и на вкус она очень приятная — дичь, как кролик.
Идеально оставить в мультиварке и съесть в тушеном виде», — рассказывает одна из руководителей проекта Керри Хоузгуд. Организация также призывает местных жителей прекратить кормить серых белок, а в некоторых случаях, при надлежащем обучении, устанавливать ловушки в садах или на газонах, чтобы отлавливать грызунов.
Читать на obzor.lt