Биологические и морфологические особенности баклажана

Стебель у баклажана высотой от 20 до 150 см, ветвящийся, прочный (деревянистый), округлый, зеленый или фиолетовый, чаще покрытый редкими шипами, сравнительно толстый. Листья крупные, простые, одиночные, черешковые, яйцевидной или овальной формы, пластинки листа выемчатые, иногда цельнокроеные, по окраске от зеленых до фиолетовых. Корневая система мощно развитая, разветвленная, проникает на глубину 1-1,5 м. Цветки обычно одиночные или собраны в кисть, пониклые, 5-7-ми лепестковые с фиолетовым венчиком, обоеполые.Пыльца тяжелая, переносится ветром не более чем на 1 м.

Баклажан – факультативный самоопылитель, то есть может опыляться сам или с других растений: в полевых условиях наблюдается перекрестное опыление