Приготовить его непросто, но результат вас очарует. Не зря ведь этот борщ является национальным кулинарным достоянием нашего соседа и надежного друга – Польши.
Белый борщ готовится из кислой закваски из ржаной муки, копченого мяса, колбасок, овощей и сметаны. Он имеет кисловатый вкус и аромат и часто (но не обязательно) подается в выдолбленной буханке хлеба.
Белый борщ отличается от обычного борща отсутствием свеклы и наличием закваски, которая придает ему характерную кислинку. Закваску можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.
Читать на focus.ua