Ингредиенты: Приготовление Очищенные баклажаны разрежьте на 6-8 частей вдоль, посолите и оставьте на несколько минут (чтобы не горчили), затем отожмите.На разогретом растительном масле обжарьте со всех сторон баклажаны на медленном огне.
Они должны хорошо прожариться внутри. Толченые грецкие орехи вместе с семенами кинзы, чесноком, стручковым перцем, сунели и шафраном перемешать с нарезанной зеленью сельдерея, петрушки и кинзы.Добавить туда же очень мелко нарезанный лук, винный уксус и развести эту смесь кипяченой остывшей водой.
Читать на skuke.net