8 фактов о сахаре
1. Производство сахара в России основал Петр I приказом 1718 года. Первый сахарный завод был открыт купцом Павлом Вестовым в Петербурге, сахар там делали из привезенного по морю сахарного тростника.2. Изначально сахар производился в форме конической головы, которую кололи специальными кусачками.3. Свекловичный сахар открыл в 1747 году немецкий химик Андреас Маргграф.
Его исследования показали, что сахар, извлеченный из сахарной свеклы, не отличается от сахара из сахарного тростника. В настоящее время из сахарного тростника в мире производится около 80% сахара (из-за его более низкой себестоимости) и только 20% — из сахарной свеклы.4. Сахар-рафинад появился в Чехии в 1843 году.
Способ прессования сладкого порошка в кубики придумал управляющий сахарного завода в Дачице швейцарец Яков Кристоф Рад. В этой стране даже установлен памятник сахару-рафинаду.
Читать на produkt.by
