Важно: все банки промываем содовым раствором, стерилизуем или пропускаем через посудомойку — перед готовкой они должны быть чистыми и сухими.
Таким же образом поступаем с крышками.Овощи моем, с помидоров удаляем плодоножки и чёрные «точки-попки». Всё режем дольками, очищенную морковь пропускаем через крупную тёрку, так же поступаем с чеснокам.Рубим укроп, из острого перца удаляем семена и плодоножку, нарезаем его на тонкие половинки.
В глубоких кастрюлях перемешиваем овощи и зелень.Для заливки подсаливаем три литра воды шестью столовыми ложками соли, добавляем по чайной ложке кориандра и эстрагона.
Читать на klops.ru