Роспотребнадзор по Тульской области опубликовал данные о результатах контроля питания в этом учебном году. Проверку провели в 30 образовательных учреждениях.
Основные нарушения связаны с правилами хранения, мытьем и маркировкой посуды на кухне, запоздалым заполнением документации. В ходе проверки применялись лабораторные методы исследований.
Пробы готовых блюд проверили на микробиологические показатели, качество термической обработки, калорийность. Комиссия замерила температуру и взвесила порции.
Читать на tula.mk.ru