Суши – популярная закуска из Японии, которая считается одним из самых полезных блюд в мире. Но как все-таки правильно есть знаменитый деликатес и что особенного в рыбе фугу?
Ответы вы найдете в нашем материале.Эту идею японцы позаимствовали у народов Юго-Восточной Азии. Из обычного метода сохранения пресноводной рыбы блюдо с течением времени превратилось в суши.Изначально свежую рыбу посыпали солью, оборачивали слоем вареного риса и оставляли ферментироваться.
Кстати, раньше скисший вследствие этого процесса рис в еду не употребляли. Метод пришел в Японию в 718 году и использовался в неизменном виде до 14-го века, пока японцы не обнаружили, что кислый рис хорошо сочетается с рыбой.
Читать на germania.one