Ультраобработанные продукты стали неотъемлемой частью современного рациона, однако их питательная ценность часто сомнительна.
Такие продукты практически не приносят пользы организму, хотя и дают ощущение сытости. Примечательно, что в эту категорию попадают и те продукты, которые многие считают полезными, например, мюсли, обезжиренные йогурты и протеиновые батончики.
Как правильно читать этикетки на продуктах и на какие красные флажки сразу обратить внимание, рассказывает Washington Post.
Ультраобработанные продукты: что скрывается за привлекательной упаковкой
Обработанные и ультраобработанные продукты – это тщательно разработанные смеси промышленных компонентов, которые производители создают для того, чтобы вызывать у потребителей желание съесть больше. В этих продуктах часто присутствует так называемая «точка блаженства» — идеальное сочетание вкусов и текстур, побуждающее к перееданию. Согласно многочисленным исследованиям, такие продукты занимают большую часть в рационе современного человека, что способствует развитию хронических заболеваний и снижению продолжительности жизни.
Как сократить потребление таких продуктов?
Один из простых способов – это внимательно читать состав продуктов на этикетке.
Слишком много ингредиентов
Если в продукте более трех ингредиентов, это первый тревожный сигнал. Часто такие продукты содержат длинные списки компонентов, похожие на химический эксперимент. Например, выбирая хлеб, отдайте предпочтение тому, который содержит только базовые ингредиенты: муку, закваску, соль, орехи или изюм. В ультраобработанном хлебе могут быть сахар, растительное масло, искусственные подсластители и множество консервантов и стабилизаторов, таких как сорбиновая кислота, пропионат кальция, DATEM и
продукты
промышленность
Дом и интерьер