«Самой свежей является рыба, купленная в живом виде. Она должна быть подвижной, плавать спинкой вверх и не иметь на теле образований и налета.
К сожалению, чаще всего приходится покупать замороженную или охлажденную продукцию. Важно обратить внимание на ряд признаков, выдающих некачественный товар», — пояснили в ведомстве.
Хорошая свежая рыба должна иметь слабый запах водоема, в котором обитала. Если от продукта исходит кислый, затхлый или гнилостный запах, то покупать её не стоит.
Читать на nashgorod.ru