Более 80% молочной продукции на полках магазинов республики не соответствует требованиям ГОСТа. Это результаты исследования Роспотребнадзора за первое полугодие.
Как определить соответствует ли санитарным требованиям один из популярных молочных продуктов – мороженое? Перед реализацией мороженое проходит несколько этапов обработки.
От исследования массовой доли жира до белка. Конечная цель – добиться жидкого состояния продукта. Требований к изготовлению мороженого немало.
Читать на bash.news