© PhotoSG — Fotolia.com Потребители в Германии снова прибегают к заменителям мяса, таким как из горохового белка или чипсы из пшеницы и сои.
В первой половине 2019 года граждане Германии купили около 12.500 тонн вегетарианских или веганских гамбургеров, шницелей и колбас, сообщает журнал MDR «Umschau» со ссылкой на данные Общества исследований потребления (Gesellschaft für Konsumforschung (GfK)).
Это на 9,6% больше, чем в первой половине 2018 года. Однако пиковое значение в первой половине 2016 года ещё не достигнуто. «После долгой негативной тенденции в этом сегменте рынок до апреля оставался в минусе», — сказал Хельмут Хюбш (Helmut Hübsch) из GfK.
Читать на rusverlag.de