Житель Барановичей попробовал домашние закатки и попал в больницу

сообщили в Брестском областном центре гигиены и эпидемиологии.Как выяснилось, барановичанин поел домашней консервации — маринованных огурцов и помидоров, и после этого попал в больницу с ботулизмом.

Мужчину выписали из стационара лишь на 12-е сутки после поступления.— Только своевременно оказанная экстренная медицинская помощь позволила спасти его, — сообщили в центре гигиены.Ботулизм — это пищевое отравление, возникающее из-за употребления зараженных палочками ботулизма продуктов, оно вызывает тяжелое поражение центральной нервной системы.Токсин, вырабатываемый палочками ботулизма, по силе действия превосходит все другие бактериальные токсины и химические яды.

Он устойчив к действию высоких концентраций соли (до 18%), не разрушается в продуктах, содержащих специи, однако не выдерживает кипячения в течение 20−30 минут.Отравление чаще всего возникает из-за употребления в пищу домашних консервированных, вяленых продуктов, приготовленных с нарушением технологии.Чтобы этого не произошло, врачи-гигиенисты советуют:• не покупать консервы домашнего приготовления в не установленных для торговли местах;• перед вскрытием осматривать банки с консервами — при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж);• овощи, фрукты, ягоды и грибы хорошо отмывать от частиц земли;• не консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы;• не производить засолку грибов в герметически закрытых банках.