Разобраться в степени «заморозки», когда все не так очевидно, как в Иркутске — поможет разработка томских ученых. Вместе с одной из крупных торговых сетей они начали эксперимент по применению «термометок» на рыбе.
Способов отличить хорошую рыбу от плохой около десятка кто-то нюхает, кто-то оценивает структуру самой тушки, кто-то твердость и гладкость ледяной глазури.
Российские ученые предлагают ввести цветовою градацию рыбы. Простой светофор позволит отличить хорошую рыбу от не очень и от
Читать на 5-tv.ru