Вкуснейшая «Закуска профессора Преображенского» хоть и была изначально описана в книге, но имела большое количество поклонников.Она представляет собой обжаренные гренки, на которые сверху кладется намазка, сделанная из мозговых косточек.
Готовить закуску несложно – нужно лишь отварить кости.Само блюдо состоит из двух частей. Пока костяной бульон варится и близок к готовности, можно заняться гренками.
Читать на skuke.net