После 2014 года, когда в России был взят курс на импортозамещение, много внимания уделялось развитию молочного производства для самообеспечения, но со временем эта тема стала меньше фигурировать в повестке.
О том, какова ситуация в бизнесе сыроделов, в интервью изданию Znak рассказал один из основателей проекта крафтовой сыроварни Amandi Игорь Волков.
Он и его семья сами вынуждены стоять за прилавком на Центральном рынке Челябинска, потому как продавцам стало нечем платить.
Читать на infox.ru