Многие воспринимают водку исключительно как спиртной напиток. Однако на самом деле она также является неотъемлемым ингредиентом многих блюд, в том числе ухи.
Для чего же алкоголь добавляют в рыбный суп?Когда-то на Руси ухой называли абсолютно все супы: и овощные, и мясные, и рыбные.
Доказательством тому может служить само понятие «уха». По одной из версий оно произошло от слова «ухо». Дело в том, что зачастую бульоны варили из самых разнообразных частей животных: голов, хвостов и ушей.
Читать на russian7.ru