Зачем немцы кладут соль в кофе
Соль в кофе позволяет сделать вкус более мягким. Так гласят многие посты в социальных сетях, где регулярно любят изобретать новые рецепты еды и напитков.Читайте также: Потребление кофе в Германии достигло рекордного уровня.Сейчас практически все советуют добавлять небольшую щепотку соли в кружку, перед приготовлением бодрящего напитка с утра.
Многие отмечают, что благодаря этому вкус меняется в лучшую сторону.Благодаря добавлению соли удается нейтрализовать горький вкус напитка. Подобное явление связано с особой химической реакцией, которая уже была исследована.Несмотря на тенденцию, сахар в кофе по-прежнему гораздо более известен и популярен.
Обещание, что соль делает кофе менее горьким, не так уж ново и основано на исследованиях 1980‑х годов.Принцип прост: хлорид натрия, то есть поваренная соль, воздействует на вкусовые рецепторы языка и маскирует горьковатую нотку в кофе. Подобный трюк работает со всеми горькими продуктами.
Читать на aussiedlerbote.de
