Заведения общественного питания несут финансовые потери в связи с тем, что около трети клиентов, заказавших столик, так и не приходят, причём не предупреждая об этом.
Изменить эту ситуацию Федерации рестораторов и отельеров России рассчитывает, введя платное бронирование. Как сообщают «Известия», со ссылкой на главу организации рестораторов Игоря Бухарова, нововведение будет распространяться на заведения среднего и высокого сегментов.
Ожидается, что платное бронирование поможет компенсировать убытки. «Мы хотим договориться внутри федерации таким образом, чтобы новая услуга появилась сразу во всех ресторанах среднего и высокого сегментов, — поясняет Бухаров. Тогда можно будет избеж...
Читать на eadaily.com