Язык «Птичье молоко»: такой нежный, что просто тает во рту (видео)
Украинцы очень любят блюда из языка — ихли же на горячее. Именно рецепт горячего блюда с говяжьим языком предложила приготовить известный блогер Наталья Калнина и дала ему необычное название — «Птичье молоко».
Ведь главный секрет вкуса тут кроется в белом соусе, приготовленном на основе сливок и грибов. Итак, возьмите: Ход приготовления Варим говяжий язык не менее 2 ч, добавляем лук, морковь, солим и варим еще 40 минут. Важно: чтобы бульон получился прозрачным, крышку кастрюли нужно держать приоткрытой, огонь не должен быть сильным.
Готовый язык опускаем в емкость с холодной водой для остывания, после чего снимаем пленку. Очищенный язык нарезаем острым ножом на пластины, 100 г лука нарезаем кубиками, также режем грибы (лучше использовать белые, но можно взять и шампиньоны).
Читать на fakty.ua
