Ученые из Университета Кюсю обнаружили, что фрагмент белка способен предотвращать деградацию памяти.Это часто происходит при болезни Альцгеймера.
Ученые провели эксперимент на мышах. Результаты исследования опубликованы в Science of Food. Дипептид, содержащийся в соевом белке, состоит из двух аминокислот.
Это единственное соединение, которое не изменяется после проникновения из желудка в мозг. Для проверки действия вещества мышам ввели препарат.
Читать на nation-news.ru