Выручка мурманских ресторанов, предлагающих арктическую кухню, выросла на 20% - губернатор
Рестораны Мурманской области, в меню которых представлены блюда арктической кухни, увеличили выручку на 20%. Об этом в четверг сообщил глава региона Андрей Чибис в ходе Гайдаровского форума. «Сегодня те рестораны [Мурманской области], которые в своих меню предлагают арктическую кухню, это уже подтвержденные данные, их выручка выросла на 20%, потому что они дают специфический уникальный продукт, чистый, вкусный, который есть только у нас на территории», - сказал Чибис на дискуссионной площадке «Карта гастрономической России».
Губернатор отметил, что еще несколько лет назад среди жителей Мурманской области спроса на арктическую кухню не наблюдалось. «Мы сегодня активно внедрили в школьное меню оленину.
Оказалось, что даже экономически наша оленина, ей кормить оказалось выгодней, ...> чем завозить говядину из других регионов страны», - пояснил он.
Читать на finanz.ru
