Выбираем плавленый сыр
Редакция газеты и АНО «Российская система качества» (Роскачество) протестировали самые популярные пастообразные плавленые сыры 21 торговой марки.Для многих пенсионеров эти продукты - настоящее лакомство.
ОСОБЫЕ ПРИМЕТЫ Что такое плавленый сыр? Это молочный продукт, получаемый в результате переработки обычного сыра или творога.Он изобретен в 1911 году швейцарцами Вальтером Гербером и Фрицем Штеттлером, которые приготовили плавленый сыр из сыра эмменталь с добавлением цитрата натрия.Сегодня такой сыр вырабатывается из сычужных сыров, сыров для плавления, творога, сливочного масла и других молочных продуктов с добавлением специй и наполнителей путем плавления сырной массы при температуре 75-95°C в присутствии добавок - солей-плавителей (цитраты и фосфаты натрия и калия).
Читать на smartmoney.one
